খাদ্যতালিকায় আলু না থাকলে চলেই না। আলু হচ্ছে অত্যন্ত সুস্বাদু একটা খাবার আবার দামেও সস্তা। বাচ্চাদেরো আলু খুব পছন্দ। আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল ও কার্বোহাইড্রেট। ফলে আলু দেহের জন্য অনেক উপকারী।এটি মাটির নিচে হয়ে থাকে। তাই একে পুরোপুরি সবজি না বলে ভোজ্য কন্দ বলা হয়ে থাকে।
আলু দিয়ে সুস্বাদু অনেক খাবার তৈরি করা যায়। আবার আলুর চিপস তো বাজারে অনেক চাহিদা সম্পন্ন একটি খাবার।
আলুর ধরণ
পৃথিবীতে ২০০ টির ও অধিক জাতের আলু আছে। তার মধ্যে সবচেয়ে বেশি যে আলু মানুষ খায় সেগুলো হলো,
★ রাসেল আলু
★ সাদা আলু
★ হলুদ আলু
★ রাঙা আলু
★ ক্ষুদ্র আলু
★ বেগুনি আলু।
আলুর উপকারিতা
নিচে আলুর কিছু উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হলোঃ
১. আলু হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। আলুতে বিদ্যমান ভিটামিন-সি, ভিটামিন-বি, মিনারেল ও পটাসিয়াম শরীরের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
২. হজমের ক্ষেত্রে আলু খুব ভালো। আলু খেলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায়। ফলে পেটের পীরা দূর হয়।
৩. আলুতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন-সি আছে যা রোগ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।
৪. আলু রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে বিরাট ভূমিকা পালন করে। কারণ আলুতে কম সোডিয়াম ও বেশি পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে। ফলে রক্ত চাপ সহজেই নিয়ন্ত্রণ হয়।
৫. আলু ক্যান্সারের সহায়ক বিভিন্ন কোষগুলোকে নষ্ট করে দেয় ফলে আলু ক্যান্সারের ঝুকি কমায়।
৬. আলু বেঁটে সেই রস ত্বকে লাগালে বয়সের ছাপ কমে, সেই সাথে রোদে পোড়া কালো দাগ দূর করে।
৭. মহিলাদের মাসিকের সময় আলু খেলে অনেক উপকার হয়। খিটখিটে মেজাজ শান্ত হয় ও শরীরে আরাম পাওয়া যায়।
৮. আলুতে থাকা ভিটামিন-বি, জিঙ্ক, আয়রন, নিয়োািন ও ভিটামিন-সি চুল পড়া কমাতে সাহায্য করে। আলুর রস চুলে লাগালে চুল পড়া কমে সাথে নতুন চুল গজায়।
৯. আলুর খোসা বেটে চুলে লাগালে পাকা চুল ন্যাচারাল ভাবে কালো হয কোনরূপ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই।
১০. আলু চোখের নিচে কালো দাগ কমায়। এছাড়াও ত্বক উজ্জ্বল করে।
আলুর গুণাগুণ বলে শেষ করা যাবে না। আলুর কোন খারাপ দিক নেই বললেই চলে। আলু খেতে যেমন মজা তেমনি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
আপনাদের মতামত অথবা কোন প্রশ্ন থাকলে তা অবশ্যই কমেন্ট বক্সে লিখতে ভুলবেন না।
